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En Belgique comme dans de nombreux pays les festivités commencent dès le début du mois de décembre.

Pendant tout le mois de décembre vous pourrez trouver des sapins dans toutes les rues et dans toutes les maisons. Les sapins proviennent principalement de la forêt d’Ardenne au sud de la Belgique.

Les portes des maisons belges sont décorées de houx et de guirlandes et les fenêtres sont maculées de neige en aérosol.

Les fêtes de fin d’année en Belgique commencent par la Saint Nicolas le 6 décembre. Ce jour là les enfants reçoivent leurs premiers cadeaux mais ils doivent rester sage jusqu’à noël pour avoir les autres cadeaux.

Le réveillon de Noël (le 24 au soir) est une fête familiale. Celle-ci comprend aussi des temps forts en public. Certains vont à la messe de minuit, d’autres se regroupent nombreux à minuit dans la rue.

Par exemple sur la grande place de Bruxelles, quel que soit le climat, des milliers de personnes assistent en famille à l’illumination de dizaines de milliers de bougies à minuit précise.

Les traditions culinaires de noël

Le menu de noël Belge vari suivant les régions, chacun à ses traditions.

Dans le sud de la Belgique, le boudin de Noël reste le plat incontournable, on l’appel également « tripes à l’djotte ». Ce dernier est réalisé à base de chou vert.

A Liège, c’est la boukète, une crêpe garnie de raisins ou de ronds de pommes, frite à la poêle avec du beurre, et servie saupoudrée de sucre fin ou de cassonade.

Dans les cantons de l’est, il est de coutume de déguster une choucroute le jour du nouvel an et pour que la tradition soit complète et que l‘année soit bonne, on conseille de glisser une pièce de monnaie sous son assiette ou dans sa poche.

En Gaume (sud de l’Ardenne belge), c’est le pâté Gaumais qui est à l’honneur pour les fêtes de fin d’année. Il s’agit d’une copieuse tarte à la viande (viande de porc marinée dans du vin avec épices et herbes, et recouverte de pâte) qui peut se déguster chaude ou froide.

Pendant les fêtes les desserts mis en avant sont, les cougnoles ou cougnou, sorte de pains briochés dont la taille varie entre 15 et 80 cm, et dont la décoration – une petite figurine en craie – ravit les enfants qui les récupèrent pour dessiner.