Blog Déco

La cuisine au wok s’est popularisée ces dernières années. La cuisson se révèle rapide, avec peu de matière grasse . Le wok est un ustensile de cuisine traditionnellement utilisé en Asie, qui se présente comme une poêle à bords nettement plus hauts. Le fond est plus creux, parfois plat.

On y fait sauter les aliments. Contrairement à la poêle classique, dans le wok les aliments ne “marinent” pas dans l’huile : ils sont cuits en surface principalement et restent croquants. On y ajoute au choix crevettes ou viande émincée. Et on assaisonne. Puis mêlés avec pâtes, riz ou vermicelles préalablement cuits ; c’est un régal.

J’avais investis dans un wok il y a déjà quelques années et bêtement je m’en servais de panière à fruits. Très sympa certes mais je me suis dis que l’utiliser pour cuisiner un bon repas ce serait sympa (aussi). Alors la semaine dernière je me suis jetée à l’eau… enfin au wok !

Pour débuter, j’ai confectionné deux recettes très simples :

• Pâtes de riz aux légumes et champignons : faire revenir dés de courgettes et champignons émincés. Y ajouter pâtes de riz cuites. Assaisonner de sauce soja.

• Riz cantonnais : brouiller quelques œufs (selon la quantité voulue). Y ajouter riz cuit (riz asiatique parfumé de préférence), jambon émincé et petits pois. Assaisonner de sauce soja.

Ces deux recettes sont un bon début (miam) en toute simplicité.  Sur internet on trouve de nombreuses recettes à faire au wok. Si vous en avez, n’hésitez pas à les publier dans vos commentaires. Ce week-end j’ai envie de cuisiner.

Côté assiettes déco, privilégier grands bols , coupelles, assiettes creuses et Assiettes à pâtes. Il faut un plat à fond creux ou bien incurvé. Surtout quand on mange avec des baguettes.

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On ose aussi la couleur (ou les couleurs) et les motifs : assiettes creuses rayées, coupelles ou bols de couleur unie et vive… A marier avec les couleurs de vos recettes. Là encore tout est en promotion sur Tableandco.com.

A cette heure, je vous souhaite un bon appétit et un bon week-end ! Cela m’a donné faim tout ça…